Víno je mou vášní i živobytím

Jmenuji se Nikola Vespalcová a jsem původem z Brna. Říkám schválně původem, ač mě v Brně stále můžete potkat, protože se zanedlouho budeme s rodinou stěhovat do malebné vinařské vesničky jménem Bořetice. K vínu jsem profesně přišla již na střední škole. Účastnila jsem se aktivně juniorských sommelierských soutěží a už tehdy jsem věděla, že bych jednou chtěla být sommelierem doopravdy. Zkusila jsem si práci hlavního sommeliera na jednom brněnském hotelu a poté jsem plynule přešla k podnikání. Vždycky jsem byla spíše podnikatelka než zaměstnanec. Nemůžu si pomoct. Potřebuji v životě stát na svých vlastních nohách a byť to obnáší mnohdy i tvrdé pády, neumím si představit lepší práci než mám teď. Ten, kdo může říct, že je práce jeho vášní i živobytím, myslím, že mi rozumí.